Айвалык тосту

Айвалык тосту — горячий бутерброд на особой булке. Тесто делают из пшеничной муки, нутовой закваски, кислой закваски, соли и воды. Каждая булка весит 75–80 г; ей вручную придают форму полумесяца длиной 18–20 см. Булку разрезают пополам и смазывают снаружи маргарином. Внутрь кладут не меньше 70 г говяжьей суджук и 70 г сыра кашар или тулум. Тост пять минут жарят в чугунном тостере, разогретом до 220 °C. После этого добавляют мелко нарезанный помидор. По желанию кладут также салями или сосиски.

В январе 2023 года муниципалитет Айвалыка зарегистрировал название как традиционное наименование продукта. Впервые такой тост стали делать в Айвалыке, провинция Балыкесир; сегодня его продают по всей Турции. Летом у городских киосков с тостами выстраиваются очереди.

Состав: говяжья суджук, сыр из коровьего молока (молочный продукт), пшеница (глютен) и маргарин. О составе дополнительных начинок лучше спросить.