Ayvalık Tostu

Ayvalık Tostu ist ein getoastetes Sandwich aus einem besonderen Brötchen. Der Teig besteht aus Weizenmehl, Kichererbsenhefe, Sauerteig, Salz und Wasser. Jedes Brötchen wiegt 75–80 g und wird von Hand zu einem 18–20 cm langen Halbmond geformt. Es wird halbiert und außen mit Margarine bestrichen. Hinein kommen mindestens 70 g Rindersucuk und 70 g Kaşar- oder Tulumkäse. Im gusseisernen Toaster bei 220 °C wird es fünf Minuten gepresst. Erst danach kommt fein gehackte Tomate hinein. Auf Wunsch gibt es zusätzlich Salami oder Würstchen.

Die Gemeinde Ayvalık ließ den Namen im Januar 2023 als traditionelle Produktbezeichnung eintragen. Zuerst wurde der Toast in Ayvalık in der Provinz Balıkesir gemacht, heute wird er in der ganzen Türkei verkauft. Im Sommer bilden sich vor den Toastkiosken der Stadt Schlangen.

Ernährungshinweise: Rindersucuk, Käse aus Kuhmilch (Milchprodukt), Weizen (Gluten) und Margarine. Bei Extrabelägen lohnt es sich, nach den Zutaten zu fragen.