توست أيفاليك

توست أيفاليك شطيرة محمّصة تُصنع من خبز خاص. تتكوّن العجينة من طحين القمح وخميرة الحمص والخميرة الحامضة والملح والماء. يزن كل رغيف 75 إلى 80 غرامًا، ويُشكَّل باليد على هيئة نصف قمر بطول 18 إلى 20 سم. يُشقّ الرغيف نصفين ويُدهن من الخارج بالسمن النباتي، ثم يُحشى بما لا يقل عن 70 غرامًا من سجق البقر و70 غرامًا من جبن القشقوان أو التولوم. يُحمَّص خمس دقائق في آلة توست من الحديد المصبوب على حرارة 220 درجة مئوية، وبعد التحميص تُضاف الطماطم المفرومة ناعمًا. ويمكن إضافة السلامي أو النقانق عند الطلب.

سجّلت بلدية أيفاليك الاسم في يناير 2023 بوصفه اسم منتج تقليدي. صُنع هذا التوست أولًا في أيفاليك التابعة لولاية بالق أسير، ويُباع اليوم في أنحاء تركيا. وفي الصيف تصطفّ الطوابير أمام أكشاك التوست في البلدة.

ملاحظات غذائية: سجق البقر، وجبن من حليب البقر (منتج ألبان)، والقمح (غلوتين)، والسمن النباتي. يُستحسن السؤال عن مكوّنات الإضافات.